Προώθηση της βιώσιμης γεωργίας μέσω μικρών εφοδιαστικών αλυσίδων
Μαζί μπορούμε να οραματιστούμε και να δημιουργήσουμε ένα νέο διατροφικό σύστημα που προωθεί βιώσιμες γεωργικές πρακτικές, ενισχύει τις τοπικές κοινότητες και παρέχει στους καταναλωτές φρέσκα, εποχιακά και τοπικά παραγόμενα τρόφιμα.
Στα Ψηλά Βουνά αναπτύσσουμε και προωθούμε ένα λειτουργικό μοντέλο Κοινωνικά Υποστηριζόμενης Ορεινής Παραγωγής (ΚΥΟΠ) στα πρότυπα της Κοινωνικά Υποστηριζόμενης Γεωργίας (ΚΥΓΕΩ), έχοντας στο επίκεντρο την παραγωγή ορεινών περιοχών, αλλά και γενικότερα, προϊόντα από φορείς Κοινωνικής και Αλληλέγγυας Οικονομίας.
Πρόκειται για ένα σύστημα που ωφελεί τόσο τους αγρότες όσο και τους καταναλωτές, ενώ συμβάλλει σε ένα πιο βιώσιμο και ανθεκτικό σύστημα παραγωγής και διαχείρισης τροφίμων.
Σκοπός μας είναι η δημιουργία ενός ομότιμου, πιο δίκαιου διατροφικού συστήματος για όλους
Το μοντέλο ΚΥΟΠ
Διασφαλίζει καλύτερη και φυσική διατροφή με φρέσκα και εποχιακά προϊόντα.
Προωθεί την τοπική και βιώσιμη γεωργία
Συνδέοντας τους καταναλωτές με τους αγρότες της περιοχής, βοηθάμε στην μείωση του αποτυπώματος άνθρακα που συνδέεται με τη μεταφορά τροφίμων σε μεγάλες αποστάσεις και ενθαρρύνει φιλικές προς το περιβάλλον γεωργικές πρακτικές.
Εξασφαλίζει ένα σταθερό και βιώσιμο εισόδημα σε κατοίκους ορεινών περιοχών
Έτσι, οι κάτοικοι έχουν κίνητρο να παραμείνουν και να παράγουν στον τόπο τους, καταπολεμώντας έτσι την ερημοποίηση και τη μείωση του πληθυσμού των χωριών.
Δίνει κίνητρα σε νέους ανθρώπους
Να εγκατασταθούν και να αξιοποιήσουν τα διαθέσιμα ορεινής καλλιεργήσιμης γης, προάγοντας τη διατροφική αξία των προϊόντων που παράγονται στις παρθένες γαίες των βουνών μας.
Παρέχει διαφάνεια στη σχέση παραγωγού-καταναλωτή, ευελιξία διάθεσης και πρόσβαση σε ποικιλία ειδών.
Καταπολεμά το food waste μέσω της προγραμματισμένης παραγωγής και ζήτησης.
Δημιουργεί νέες θέσεις εργασίας και ενθαρρύνει εθελοντικές πρωτοβουλίες.
Ανοίγει έναν δίαυλο επικοινωνίας, εντός ενός αμοιβαία υποστηριζόμενου δικτύου, μεταξύ του τοπικού καλλιεργητή και της τοπικής κοινωνίας.
Επιλέγουμε προϊόντα
Ορεινής παραγωγής
- Μεγάλου υψομέτρου <1000m
- Μεσαίου υψομέτρου >1000m
- Πρόποδες βουνού από 400m έως 600m
Κοινωνικής και Αλληλέγγυας Οικονομίας
- Βιολογικής καλλιέργειας
- Βιοδυναμικής καλλιέργειας
- Περμακουλτούρας
- Υπεύθυνης καλλιέργειας
Πρόθεσή μας είναι να μπορούν να καλυφθούν οι ανάγκες ενός νοικοκυριού σε ποικιλία ειδών, αλλά και στις διαθέσιμες ποσότητες, ενώ παράλληλα ο παραγωγός να έχει την πληροφόρηση εκ των προτέρων για το τί να καλλιεργήσει και σε ποιες ποσότητες. Με αυτόν τον τρόπο μειώνουμε το ρίσκο της παραγωγής και δημιουργούμε ένα αμοιβαία υποστηριζόμενο δίκτυο, στο οποίο το κάθε νοικοκυριό θα μπορεί να προμηθεύεται σε μια ιδανική σχέση ποιότητας-τιμής, προϊόντα πολλαπλάσιας αξίας σε γεύση και διατροφικά χαρακτηριστικά σε σχέση με αυτά του ευρύτερου λιανεμπορίου.